Precalienta el horno 200º C (400º F) Mezcla los ingredientes sólidos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela) y reserva.

Bate ligeramente los huevos. Echa el yogur, la mantequilla derretida fría y mezcla todo.

Añade los líquidos a los sólidos y mezcla hasta que no haya grumos, lo justo para que se integren todos los ingredientes.

Corta una manzana y media en cuadraditos pequeños y añade a la masa. Vierte la masa en moldes para muffins, llena los moldes hasta tres cuartas partes. Corta en rebanadas finas la media manzana reservada y coloca encima de los muffins. Espolvorea con azúcar y hornea 25 minutos a 200ºC (400º F)