Lo primero rallamos los tomates y dejamos en un bol con aceite, sal y pimienta. Un poquito de ajo también le puede quedar bien

A parte vamos tostando el pan. Mientras en otro bol mezclamos la mozzarella fresca con el requesón hasta conseguir una crema.

Montamos las tostas poniendo primero el tomate rallado, después la mezcla de quesos y por último unos tomatitos cherry. Metemos al horno con grill 5 min y justo en el momento de servir le añadimos unas hojas de albahaca fresca y un poquito de aceite de oliva y a comer!