Coca de llanda 36 x 25 de chocolate

Name: Coca de llanda 36 x 25 de chocolate
Yield: 18 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 320 gr. harina de repostería; 280 gr. chocolate en polvo Valor a la taza; 280 gr. azúcar; 250 ml. aceite de girasol; 380 ml. Leche entera; 4 huevos XL; pizca sal; 4 sobres gasificantes (4 blancos y 4 azules); 1 c/p de canela y 4 c/s de azúcar (mezclar para espolvorear por encima)

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Busque en la despensa y allí estaba el "chocolate Valor en taza", recordando a la vecina que tanto le gustó una que hice de chocolate, le mando un Whatsapp y le digo dentro de una hora tienes un trozo de tarta de chocolate en casa. Busque por internet y elegí esta versión que me pareció muy bien explicada y fiable, cambiando algo de midas y mi forma casera de trabajar en la cocina. La verdad es que salió una esquisitez, en la vida he probado otra mejor. GXL

Coca de llanda 36 x 25 de chocolate

Guardada

Ingredientes

60 minutos

18 raciones

320 gr.harina de repostería
280 gr.chocolate en polvo Valor a la taza
280 gr.azúcar
250 ml.aceite de girasol
380 ml.Leche entera
4huevos XL
pizcasal
4 sobresgasificantes (4 blancos y 4 azules)
1c/p de canela y 4 c/s de azúcar (mezclar para espolvorear por encima)

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal.
2

Hasta que queden los huevos montados, será como una crema esponjosa (son aprox. 8-10 minutos con la batidora eléctrica a velocidad máxima).
3

Añadir la leche y el aceite. Dejar la batidora mecánica y con la espátula a mano a darle vueltas de forma envolvente, para que no se baje o baje lo mínimo.
4

En otro bol, tamizar la harina primero.
5

Añadir el chocolate y los gasificantes.
6

Mezclar (cuchara de madera regalada por Cookpad) con la cuchara hasta que lo veas homogéneo.
7

Ir incorporando ésta mezcla al bol poco a poco y removiendo con la espátula.
8

Con paciencia, sin prisa, vas removiendo en el mismo sentido hasta que quede totalmente integrada y no más, pues al llevar el gasificante hincha pronto.
9

Bandeja para el horno (36 x 25 cm) pones el papel para el horno y para que quede adaptado a la forma de la bandeja, pon unas gotas de agua en la base.
10

Vertir el preparado a la bandeja.
11

En un recipiente preparas la mezcla de azúcar (4 c/s) y de canela (1 c/p),
12

Espolvorear por encima con la mezcla de azúcar y canela.
13

Introducir en el horno (calor en aire) a 180 ºC previamente calentado.
14

Durante 38-40 minutos. Aspecto de la coca recién sacada del horno.
15

Cortar para servir.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Kiko @cook_1105399

16 de junio de 2016 21:39

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

Comentarios (15)

Abigail Rivas @cook_4563076

1 de julio de 2016 12:37

Hola Kiko, tiene una pintada barbara!!! Que serian gasificantes? Algo asi como el polvo de hornear o bicarbonato en argentina?

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