Salpimentamos la cinta de lomo poniendo una ramita de romero y una de tomillo, los ajos aplastados y la colocamos en una fuente para horno, colocamos los pimientos al lado barnizados con un poco de aceite, lo metemos al horno a 180º durante 45 minutos, a la mitad de tiempo le damos la vuelta y añadimos el vino sobre la cinta.

Los pimientos los vamos dando vueltas para que se hagan por todos los lados. Cuando esté todo asado lo retiramos, pelamos los pimientos y los trituramos. Hacemos filetes de la cinta, de un centímetro aprox.

En una cazuela con 3 cucharadas de aceite freímos la cebolla con la miel hasta que quede caramelizada, después añadimos el zumo de las naranjas y el caldo que ha salido del asado,

Lo dejamos cocer 15 minutos y añadimos el pimiento asado triturado, si es necesario podemos añadir caldo, todo depende del espesor que nos guste,

Cocinamos 5 minutos mas que espese un poco la salsa, probamos de sal y pimienta y sumergimos los filetes, cocemos 5 minutos más y servimos.