Ponemos las patatas a hervir

Troceamos el chorizo y la panceta y los freímos. Una vez fritos los dejamos en un papel absrobente y reservamos.

Una vez que las patatas están cocidas, separamos el agua pero no la tiramos. Aplastamos las patatas y vamos agregando poco a poco el agua. Tenemos que hacer una especie de puré de patata.

En el aceite de freír la panceta y el chorizo freímos el ajo, y el pimentón con cuidado que no se queme.

Agregamos el aceite con el ajo y el pimentón encima de las patatas y mezclamos bien.

Solo nos queda servir y decorar con la panceta y el chorizo.

Vídeo receta: https://patricientacook.es/patatas-revolconas/