Cortamos la calabaza en tacos de 3 dedos de grosor, las colocamos en una bandeja de horno y las salpimentamos y rociamos un poco aceite de oliva. La metemos al horno unos 20/25 minutos a 170° hasta que estén tiernas

En una sartén comenzamos con el relleno, aceite de oliva y añadimos la cebolla, pimiento y los champiñones y por último el Pollo troceado en trocitos pequeños. Lo salpimentamos y añadimos 1 cucharada de tomate frito, removemos y reservamos

Una vez la calabaza está tierna le sacamos la carne de la calabaza y la introducimos junto al relleno. Una vez tenemos todo cogemos el relleno y vamos rellenando los trozos de calabaza

Arriba le ponemos queso para fundir, en mi caso le puse emmental y lo metemos 5 minutos en el horno y listo!!!!