Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear y que quede una crema.

Luego ir agregando los huevos de a uno y seguir batiendo, agregar la esencia de vainilla, la harina tamizada previamente con el polvo de hornear, las cucharadas de leche, incorporar todo los ingredientes bien, formar una masa que no se pegue a la mesada.

En un molde de 26 cm estirar la masa. Agregar el membrillo derretido, formar tiritas con la masa y ponerlas sobre la tarta, pintar con huevo batido. Llevar a horno 180°por 40'