MASA Fácil para Calzone...!
El calzone, de origen italiano, se prepara de forma similar a la pizza, pero sus ingredientes se encuentran en el interior, cerrados como en una empanada grande.
Se rellena con quesos, puede llevar carne, fiambres, verduras, salsa de tomate. Vamos a la cocina y les cuento como preparé la masa😋
MASA Fácil para Calzone...!
El calzone, de origen italiano, se prepara de forma similar a la pizza, pero sus ingredientes se encuentran en el interior, cerrados como en una empanada grande.
Se rellena con quesos, puede llevar carne, fiambres, verduras, salsa de tomate. Vamos a la cocina y les cuento como preparé la masa😋
Pasos de la receta
- 1
En un cuenco grande, añadir la harina de trigo, hueco al centro la levadura, el azúcar, la sal al borde. Calentar la leche y añadirla tapar por 25 minutos para activar la levadura. Destapar y...
- 2
Agregar el aceite y la esencia, comenzar a unir con ayuda de una cuchara de madera. Enharinar la mesa de trabajo y pasar la masa ahí y amasar por unos 10 minutos hasta cuando esté firme y no se pegue a las manos. Barnizar con aceite un recipiente con tapa y volcar la masa, tapar bien por 2 horas. Pasado el tiempo, ha triplicado su volumen.
- 3
Desgasificamos en mesa enharinada, dividir la masa en dos partes iguales, ambas con un peso de 400 gramos. Estirar con el rodillo para armar 2 calzones. Tener listos los rellenos o refrigerar envueltas en papel parafinado. Así de fácil, de mi cocina para que lo intenten en casa😍😍😍...!
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Me siento como una función tangente inversa que se aproxima a una asíntota, y es que llevo media tarde pensando, qué es el calzone: pizza o empanadilla? 🧐 🧐 Y he llegado a la súper conclusión de que para mi, es una pizza cerrada en forma de media luna...Además es una divertida forma de homenajear a los comensales, ya que el hecho de que la masa selle el contenido, permite que todos los aromas se unifiquen dando un excelente resultado.Aprendimos a hacer el calzone en un taller de @Alfonso_López, aunque cómo nos suele pasar, los hicimos ‘algo nuestros’, y algo a nuestro modo.... no hay manera de enderezarse...jajaja...Y sigo pensando, serán las empanadillas: mini-calzone? 🤪🤯🤪
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