En una procesadora ponemos la carne de pollo cruda a mi me sobró de uña pechugas que hice milanesas pero igual puedes lo procesamos con condimentos a gusto sal y pimienta y le ponemos un poco de harina de mandioca si no conseguís podes procesarlo con una rodajita de pan o papa cocida

Una vez todo procesado arriba de un nailon vamos haciendo las fórmitas yo puse cómo se ve en la foto un redondel presionamos y retiramos el redondel igual lo puedes hacer a mano