Mostramos las gambasss.

El ápio a cortar

Y el resto

El faról de tintillo (sodeado, ya que es berreta).

Aceitamos el fondo de la olla a calentar y la calentamos nomás...

Mientras empezamos a pelar y seccionar las chivirías...

Luego el jengibre y el ajo que picamos medio grueso.

Ahora zampamos las patas sin pollaje a freírse un poco.

Seguimos pelando y cortando el apio rabo.

Nos hacemos un intervalo, ajeamos y jengibreamos.

Le llegó el turno al apio.

Ahora ajimolideamos y salamos a las gambas en ajillo y jengibre...

Picotiamos al coli rabo...

Zampamos todo menos las chivirías (tardan menos en cocerse), luego agregamos 3/4L de agua caliente y dejamos hervir unos 8-9 min.

Pasados estos zampamos las chivirias y un toque de pimentón y pimienta negra. Dejamos cocer a fuego lento otros 8-9min, siempre con la tapa puesta.

A todo esto tubímos tiempo de darle unos toques al tintillo y seccionamos al zuccini.

Ahora ya nos pusimos viejos el tiempo pasó y es hora de apagar el fuego, y...

Zampar el zuquini, que se ablandara por osmosis, y ya esta todo listo. Quizás falta rallar el queso???

Buen provecho!!!