Preparamos ahora el rebozado; para esto ponemos dentro de un bol las harinas: el azúcar, la levadura, la sal y removemos todo hasta mezclarlo bien. Cogemos otro bol, echamos el huevo, la leche y con una varilla lo batimos todo. Echamos la mezcla líquida sobre las harinas y con ayuda de un tenedor lo mezclamos y juntamos todo bien hasta que quede una masa uniforme sin grumos y un poco espesa. Teniendo la masa hecha la pasamos a un vaso alto para ser más fácil rebozar las salchichas.

Pasamos a freír los perritos; para ello ponemos una sartén alta a fuego medio con abundante aceite y una vez caliente introducimos la salchicha en la masa hasta quedar bien cubierta, la sacamos de ella y escurrimos un poco el espeso de masa y la metemos en la sartén a freír y así sucesivamente y la vamos sacando para un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Una vez todas fritas, emplatamos y listo para comer.