Caraotas rojas (frijoles rojos)
Esta es la manera en que se preparan las caraotas rojas en Venezuela es fácil tardan un poco si no lo haces en olla de presión, si las cocinas en una olla de presión pueden tardar dos horas en estar listas no las hago en este tipo de ollas porque les tengo pavor así que prefiero tardarme un poco pero quedan igual de divinas, las puedes acompañar con arroz, arepas, hallaquitas, pan etc hasta solas las puedes comer.
Caraotas rojas (frijoles rojos)
Esta es la manera en que se preparan las caraotas rojas en Venezuela es fácil tardan un poco si no lo haces en olla de presión, si las cocinas en una olla de presión pueden tardar dos horas en estar listas no las hago en este tipo de ollas porque les tengo pavor así que prefiero tardarme un poco pero quedan igual de divinas, las puedes acompañar con arroz, arepas, hallaquitas, pan etc hasta solas las puedes comer.
Pasos de la receta
- 1
Poner la noche anterior a remojar en una olla con agua las caraotas con una cucharada de bicarbonato de sodio eso ayuda a q se ablanden mas rápido.
- 2
Luego en la mañana enjuagar esos granos y cambiar el agua por agua limpia y poner a cocinar tapado a fuego alto con una cucharada de sal. Ir agregando agua a medida q lo requiera.
- 3
Cuando estén blandas sofreír todos los ingredientes que mencioné picado en cuadritos pequeños en un sartén con un chorrito de aceite cuando estén sofritos agregar un chorrito de soya y de inglesa luego agregarlo a las caraotas y revolver con una paleta de madera agregar los cubitos desmenuzados y revolver de necesitar mas agua agregar mas y dejar q agarre el gusto de los aliños y las pastillas.
- 4
Dejarlo espesar una vez que estén bien blandas y este al gusto de sal que usted quiere apagar el fuego y servir con arroz y buen provecho. Las puede acompañar con unos plátanos fritos o con unas chuletas de puerco, en fin con lo que desees.
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