Huevos rellenos de aguacate
Una cena o comida súper rápida de preparar, sana y que está buenísima. Pongo cantidad recomendada por persona para que calcules mejor.
Huevos rellenos de aguacate
Una cena o comida súper rápida de preparar, sana y que está buenísima. Pongo cantidad recomendada por persona para que calcules mejor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos un cazo de agua con sal al fuego con los dos huevos. Cuando hierva, serán 10 minutitos.
- 2
Mientras preparamos el relleno. Cortamos a la mitad el aguacate y sacamos la pulpa a un bol, y espachurramos con un tenedor como para guacamole.
- 3
Pelamos la cebolleta, la picamos en trozos muy pequeños y la añadimos al aguacate. Se le podría añadir más cosas, como alcaparras o pepinillos, tomate o incluso atún... Prueba a hacer versiones.
- 4
Ahora aliñamos con aceite, sal y un poco de limón.
- 5
Cuando los huevos estén listos, los pelamos y.los cortamos a la mitad por el lado largo.
- 6
Vaciamos la yema de los huevos, echándola a la mezcla de aguacate. La espachurramos y mezclamos todo bien.
- 7
Ya solo queda rellenar los huevitos con nuestra mezcla y colocar las nueces encima.
- 8
¡Y listo para comer!
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