Empanada Gallega

Name: Empanada Gallega
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr harina 0000; 100 gr harina integral; 1 huevo; 100 gr manteca de cerdo; 25 gr levadura fresca; 3/4 taza caldo de pollo; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita sal; 2 supremas de pollo; 1/2 morrón rojo picado; 1/2 morrón verde picado; 1 cebolla picada; 2 dientes ajo; 1 huevo para barnizar

kiki @Kiki_cocina

Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana

#platounico
#mirecetario
La típica empanada gallega con mis variaciones adaptado con lo que tengo en casa

Empanada Gallega

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Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana

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#mirecetario
La típica empanada gallega con mis variaciones adaptado con lo que tengo en casa

Guardada

Ingredientes

400 grharina 0000
100 grharina integral
1huevo
100 grmanteca de cerdo
25 grlevadura fresca
3/4 tazacaldo de pollo
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditasal
Relleno
2supremas de pollo
1/2morrón rojo picado
1/2morrón verde picado
1cebolla picada
2 dientesajo
1huevo para barnizar

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir el pollo con un poquito de sal hasta que se ablande, dejar enfriar y desmenuzarlo. En una sartén hacer un sofrito con la cebolla, el morrón y el ajo, cuando la cebolla cristalice añades el pollo, luego revuelves y rectificas la sal. Bajar del fuego y dejar enfriar.
2

En un bol colocar las harinas, hacer un hueco en el centro y colocar allí el azúcar la levadura y un poquito del caldo de pollo tibio y dejar que doble su volumen.
3

Cuando doble el volumen agregar la sal por los costados el huevo y la manteca de cerdo al medio, amasar por 10 minutos más o menos y dejar que doble su tamaño.
4

Pasado este tiempo cortar la masa en dos, desgasificar y estirar una parte y colocarla en un molde engrasado, colocarle el pollo ya frío y encima colocarle la otra mitad de la masa estirada.
5

Llevarla a horno precalentado a 180 ° por media hora, dependiendo de tu horno. Antes debes pintar la tapa con huevo batido para que quede dorada.