En una olla se ponen 5 litros de agua, cuando este a punto de hervir se sumerge el pulpo por lo menos tres veces para asustarlo y luego lo depositamos en la olla y dejamos hervir hasta que este tierno. Es importante que el agua cubra totalmente al pulpo y se deja hervir 50 minutos por cada kilo

Se saca el pulpo pasados unos 50 minutos, En la misma olla donde se ha cocido se depositan las patatas y cocemos.

Una vez cocidas las patatas se dejan enfriar, se procede a retirar la piel, se cortan en rodajas y se depositan en un plato, haremos una especie de cama para el pulpo, esparcimos sobre las patatas sal fina, pimentón, y aceite virgen extra, sobre esto disponemos el pulpo y repetimos el proceso sal, pimentón, aceite y listo para degustar.