Lo primero es cocer las verduras como indica la bolsa, utilizad la que mejor os venga, se añade la patata troceada ya que la menestra no trae.

Mientras se hacen las verduras, troceamos la cebolla y se ponen en una cacerola con unas cdas de aceite virgen extra, salamos y se deja pochar, después se añade el jamón cortado en tiras, se remuve y se deja freir unos minutos, entonces se le añade pimiento y el tomate troceado, se tapa unos minutos más hasta que el tomate este deshidratado, es aquí donde añadimos las verduras escurridas.

Revolvemos bien nuestas verduras, se deja reposar fuera del fuego y emplatamos, decoramos con los huevos Y a comer.