Dejar templar la manteca fuera de la heladera hasta que este blandita. Prender el horno en mínimo y dejar precalentar.

En un bowl poner la manteca, el azúcar y con batidora eléctrica batir hasta que quede una mezcla homogénea.

Agregar los huevos y volver a batir hasta incorporar por completo (es importante que cada ingrediente se incorpore de a uno y bien hecho).

Agregar la esencia de vainilla. Volver a batir hasta incorporar.

Agregamos la harina pero antes de proceder a batir con la batidora agregamos, triturándolo con las manos, el cubito de levadura. incorporar bien todo hasta lograr una mezcla homogénea.

Ahora vamos a preparar la bandeja de aluminio para cupcakes,o bien si tenemos que hacer los cupcakes de una temática en especial, recomiendo agregarles los pirotines de la temática dentro de la bandeja. De no tener bandeja (mi caso) utilizaremos una asadera común, pondremos en ella moldecitos descartables de flan y dentro de los moldecitos agregamos el pirotín.

Ahora, llenamos los pirotines un poco mas de la mitad. Es importantísimo,para obtener cupcakes del tamaño adecuado, NO PASARSE DE MEZCLA POR MOLDE, ya que si agregamos de mas nos puede salir el típico cupcake HONGO y a la hora de decorar con la buttercream se nos dificulta.

Una vez llenos todos los moldes, llevamos al horno por 20 minutos (a veces son 22 minutos). Es IMPORTANTISIMO no subir la temperatura del horno. Y para este paso yo recomiendo ponerse una alarma en el celular porque si te pasas se te queman y queda un sabor horrendo :S

Mientras dejamos hornear, vamos a preparar la buttercream. En un bowl agregamos la manteca, que debe estar bien bien blanda, y comenzamos a batir hasta que blanquee.

Luego vamos agregando el azucar impalpable de a poco, no agregamos todo de una ya que se arruina la mezcla. Batimos unos 2 minutos con batidora eléctrica o 4 a mano.

Luego agregamos la esencia de vainilla y batimos otros 2 minutos.

Por último,agregamos la leche y batimos durante 5 minutos. Es importante respetar los tiempos de batido ya que, de no batirla, no lograremos una crema de manteca optimapara decorar.

Elegimos un pico y lo introducimos en una manga (Recomiendo las mangas descartables, es mas higiénico), rellenamos la o las mangas, cerramos la manga y la llevamos a la heladera 1 hora aprox.

A los cupcakes hay que dejarlos enfriar para decorarlos. Una vez listos,procedemos a decorarlos de la manera que mas nos guste. En mi caso, cuando termino de ponerle la buttercream rocio los cupcakes con granas o chispitas, perlas o chips de chocolate.

Acompañar con un buen café, capuccino o vaso de coca helada ;)