Se pone aceite al fuego se pica la cebolla los ajos y cuando este un rato se incorpora los pimientos chorizeros se deja que se haga un rato más y se le añade los tomates picados, se añade la pimienta y un poco de azúcar sal poquita luego cuanto este si hace falta se pone un poco más según como este el bacalao, cuando este hecho se pasa por el pasapuré y se reserva, en una cazuela

Se pone una sartén al fuego con aceite y se pasan los lomos de bacalao por harina y se doran un poco con la piel hacia arriba, se dan la vuelta y se tienen dos minutos más, se sacan y se ponen en la cazuela que tenemos el tomate se pone al fuego suave hasta que este el bacalao hecho, y probamos por si necesita rectificar de sal, se puede hacer el día antes pues estará más rico