Mona de Pascua (nude cake de nata)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
#familiar
Os presento la mona que he preparado para mi pequeño. A él no le gusta la chocolate típica de Cataluña, así que se la he hecho a su gusto. La preparé ayer por la tarde, de manera que al estar en nevera desde anoche ha quedado muy jugosita por dentro.
Mona de Pascua (nude cake de nata)
#familiar
Os presento la mona que he preparado para mi pequeño. A él no le gusta la chocolate típica de Cataluña, así que se la he hecho a su gusto. La preparé ayer por la tarde, de manera que al estar en nevera desde anoche ha quedado muy jugosita por dentro.
Pasos de la receta
- 1
Empezamos preparando el bizcocho genovés. Seguid la receta que tengo en mi perfil.
- 2
Para preparar el almíbar solo tenemos que poner el agua y el azúcar en un cazo, remover y llevar a ebullición. Cuando rompa a hervir dejamos que cueza un minuto más y apartamos del fuego. Dejamos enfriar y ya estará listo.
- 3
Abrimos el bizcocho en dos capas y las pincelamos con el almíbar.
- 4
Rellenamos con una capa generosa de nata. Si lo hacéis con una manga pastelera os quedará más uniforme. Nivelar un poco la capa de relleno con una espátula y poner encima la otra capa de bizcocho.
- 5
Cubrir toda la superficie y laterales con el resto de nata y alisar con una espátula.
- 6
Si por altura no os cabe la tarta en la nevera con las decoraciones, conservarla sin ellas y decorar cuando la vayáis a servir.
- 7
Mirad el corte. Debéis intentar que las capas de bizcocho y relleno sean más o menos del mismo grosor. Si el relleno es escaso, el bizcocho no se humedecerá lo suficiente y no estará tan jugosa y tierna.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8303904
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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