Tzatziki griego 🇬🇷

No hay bar en Grecia donde no te sirvan tzatziki. Fresco y untado en pan tostado está de vicio.
Tzatziki griego 🇬🇷
No hay bar en Grecia donde no te sirvan tzatziki. Fresco y untado en pan tostado está de vicio.
Pasos de la receta
- 1
Pelamos el pepino, cortamos a lo largo en cuatro tiras y quitamos las semillas.
- 2
Lo rallamos y mezclamos con una pizca de sal dejamos escurrir en un colador unos 10/15 minutos. La sal ayuda a expulsar el agua. Parece mentira la cantidad de agua que expulsa.
- 3
Vamos apretando y finalmente lo aplastamos entre hojas de papel de cocina. Al final tiene que quedar como una pasta. Cuanto más jugo pierda mejor.
- 4
Lo mezclamos con los yogures, también sin líquido, el diente de ajo bien triturado y las hojas de menta también muy trituradas, una pizca de sal y otra de pimienta y un chorrito de zumo de limón.
- 5
Rectificamos el punto de sal si es necesario.
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