Pan keto
El reto de las dietas cetogénicas o exentas de harinas es extrañar los panificados. Pues acá les propongo una receta súper original que queda tan parecida a un pancito de salvado que ni te das cuenta.
Pan keto
El reto de las dietas cetogénicas o exentas de harinas es extrañar los panificados. Pues acá les propongo una receta súper original que queda tan parecida a un pancito de salvado que ni te das cuenta.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Mezclar los ingredientes secos. Nota 1: si no tienen para moler con procesadora las almendras o nueces las pueden rallar con rallador de queso o usar harina de almendras comprada. Nota 2: el psillyum se compra en farmacias o bien las semillas se consiguen en dieteticas, pero estas últimas hay que molerlas con molinillo o procesadora.
- 2
Agregar en el centro las 2 claras, el vinagre y el agua e integrar todo con movimientos envolventes energéticos o máquina. Rápidamente el mucilago (psillyum) se hidrata y forma un pan geloso. Descansar 3 minutos.
- 3
Cuando adquiere consistencia se toman porciones con las manos humedecidas y se forman los panes sobre placa aceitada con rocio vegetal.
- 4
Se humedecen con pincel por encima y se les coloca semillitas de sésamo.
- 5
Se cocinan en horno 170°C por 55 minutos.
- 6
Se deben cortar cuando están bien fríos.
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