Salsa Parisienne
Juan Pedro Cocina ✅ @cook_4920286
Pasos de la receta
- 1
Ya puedes ver el vídeo del paso a paso en Juanpedrococina.com
- 2
Derretimos la mantequilla en un sartén a fuego medio, y cocinamos la pechuga cortada en tiras. (Hay que tener cuidado porque no queremos conseguir un color dorado)
- 3
Colocamos las lonchas de jamón uno encima de otra y las enrollamos para formar un cilindro, y las cortamos de forma vertical para conseguir tiras finas. (como si fuera el corte chifonade)
- 4
Picamos los champiñones en láminas. Y los agregamos junto al jamón a la sartén del pollo. Cocinamos todo por un par de minutos.
- 5
Agregamos 1 taza de crema a la sartén. Cocinamos por 2 minutos
- 6
Agregamos 3 cucharadas de salsa bechamel fría a la sartén y cocinamos 2 minutos
- 7
Agregamos 1 cucharón de agua de la cocción de la pasta a la sartén, y agregamos la pasta dentro del tarden. Cocinamos 2 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Pedro Cocina ✅ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/832418
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Hola, soy www.juanpedrococina.com y mi canal en Youtube “juanpedrococina”En este canal de cocina en Youtube podrás encontrar un video todas las semanas con los mejores tcocinatécnicascortes, recetas, postres y más, donde podrás aprender a preparar platos deliciosos en poco tiempo, los tipos de corte de verduras, cómo aportar un sabor inigualable a tus comidas, cómo decorar platos de comida y mucho más.
Leer más Recetas parecidas
-
Salsa bordelaise Salsa bordelaise
La bordelaise es una salsa derivada de la española, muy potente en sabor e ideal para carnes rojas.
-
Salsa Café de París Salsa Café de París
En la foto está aliñando pez espada pero sirve para carnes y aves. Podéis echar tantos ingredientes y especies como encontréis en casa
-
Salsa mornay Salsa mornay
Una rica salsa derivada de la salsa bechamel, a la cual añadimos una liason con las yemas y el queso gruyere rallado, ideal para utilizarla con pasta y luego gratinar. -
Salsa mornay Salsa mornay
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gA2O8qg8FzE
-
Salsa Rouille Salsa Rouille
Esta salsa parecida a la mahonesa es muy recomendable para acompañar pescados y mariscos.
-
Salsa velouté Salsa velouté
He descubierto esta salsa hace poco y me encanta, es como una bechamel que en vez de leche lleva caldo de (carne, pescado...) depende para lo que sea. Sirve de acompañamiento para carnes, pescados, pasta... Hay infinidad de recetas de velouté y usos. Yo la he hecho para unos canelones de carne y ha quedado riquísima. #delantaldorado #cocinandoconlospeques #claudia
-
Salsa Mornay Salsa Mornay
La salsa Mornay es una variante de la bechamel perfecta para gratinar carnes, pescados pero sobre todo, verduras.Básicamente lo que se hace es preparar primero una bechamel y posteriormente se enriquece con huevo y queso.El origen de la salsa es desconocido. Aunque se asocie, sin prueba alguna, su nombre con el erudito francés Philippe de Mornay o, como otros autores proponen, la salsa podría ser epónima del apellido de dos conocidos dandys parisinos de s. XIX, el marqués y el conde de Mornay.Dependiendo del país se usan diferentes tipos de queso aunque los mas comunes son Gruyer, Emmentaler, Parmigiano Reggiano o Grana Padano.Espero que probéis esta riquísima salsa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidafrancesa
-
Salsa andalouse Salsa andalouse
La salsa andalouse o andaluza es una de las salsas típicas con la que acompañan las patatas fritas en Bélgica, aunque su nombre da lugar a confusión y hace pensar que sea de Andalucía.Es ideal para acompañar patatas, burgers, barbacoas, verduras en tempura, sándwiches y bocadillos.#RetoBarbacoa
-
Salsa Juliette Salsa Juliette
Una salsa improvisada con el nombre de mi preciosa boxer que el mes de diciembre será mamá de unos lindos cachorros. El aderezo asiático mirar receta de Sandra).
-
Salsa Menier Salsa Menier
La salsa menier lleva este nombre debido al chef Jean-Pierre Meunière que se adjudicó la creación de este plato.Sin embargo el verdadero origen radica en una joven aprendiz del chef. Según parece la joven se equivocó en la preparación de una receta y agregó un poco de limón a esta. Con esto logró un sabor cítrico y único al plato y terminó gustando tanto que fue la sensación del lugar.
-
Salsa Velouté Salsa Velouté
Velouté una de las cinco salsas madres de la gastronomía que está formada por un caldo de ave, pescado o incluso de ternera y ligado a un roux blanco o rubio. Una salsa con mucha clase y utilizada mucho en la alta cocina. -
Salsa Velouté Salsa Velouté
Hoy voy a compartir una salsa clásica de la cocina internacional y francesa.
Más recetas recomendadas
Comentarios (8)