Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea.

Añadir la esencia de Vainilla a gusto. Agregar de a poco harina leudante. Una vez obtenido una masa sin grumos. Ponemos el jugo y la ralladura de medio limón.

En una tortera vertemos el preparado y lo mandamos al horno por 40 min a 180 º aprox.

Mientras se hornea.. cortamos una manzana en láminas muy finitas y en un plato las mandamos al microondas dos minutos o menos con azúcar. Cuando esté listo el bizcochuelo. Decoramos con las láminas de manzana y pintamos con mermelada (yo elegí de durazno y naranja). Le damos un golpe de horno por unos 5/7minutos y listo!!!