Anchoas fritas sobre cama de picadillo de ensalada
Alexis Urrutia @cook_2625465
Anchoas fritas sobre cama de picadillo de ensalada
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar, picamos muy finos, el tomate, cebolla, pimiento las olivas y el perejil. los ponemos en un un bol, y le añadimos el zumo de limon, virgen extra, sal, ajo y perejil desheidrado y la albahaca. Mezclmamos bien y guardamos en el frigorífico asta que este bien fresquito, mientras tanto freimos el pescado en virgen extra. Sacamos el bol del frigorífico y lo colocamos el picadillo en el centro de la fuente.
- 2
Colocamos los boquerones encima.
- 3
Por último, lo cubrimos con el resto de anchoas y le ponemos un poco de caldo del picadillo y listo.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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