Pulpo al horno
En mi tierra se cocina mucho este manjar del mar, lo más popular es el pulpo “ a feira”, ese nombre se le dio porque era en las ferias y mercados donde en diversos puestos preparaban el pulpo, pero lo cierto es que este manjar se puede preparar de mil maneras , todas ellas riquísimas , esta es una de ellas.
Pulpo al horno
En mi tierra se cocina mucho este manjar del mar, lo más popular es el pulpo “ a feira”, ese nombre se le dio porque era en las ferias y mercados donde en diversos puestos preparaban el pulpo, pero lo cierto es que este manjar se puede preparar de mil maneras , todas ellas riquísimas , esta es una de ellas.
Pasos de la receta
- 1
Lo primero es cocer el pulpo, en mi casa el pulpo lo cocemos así,ponemos una olla o tartera grande al fuego con abundante agua y una cebolla pelada y cortada en cuartos,sin romper la cebolla hasta el fondo, está cortada pero aún unida en una pieza.
- 2
Cuando hierva el agua se mete el pulpo y se deja destapado, cuando rompa a hervir se cuentan 20 minutos y se saca un trozo de tentáculo por la parte gorda y se prueba, si fuese necesario se le dan 5 minutos más. El pulpo gallego no necesita más tiempo
- 3
Sacamos el pulpo para una fuente a escurrir, y en la misma agua ponemos las patatas en rodajas a cocer(si fuese mucha agua le quitamos un poco), le ponemos sal y cuando estén cocidas las sacamos para una fuente de horno
- 4
Por otro lado en una sartén sofreímos la cebolla y el ajo a fuego lento, cuando estén blanditos le ponemos el pimentón y lo movemos para que no se nos queme, ponemos un chorro de vinagre y el laurel, sofreímos bien la salsa. A continuación le echamos el pulpo cortado a trozos pequeños y lo sofreímos todo junto un par de minutos
- 5
Ahora lo pasamos a la fuente que tenemos con las patatas y lo distribuimos encima, ponemos un poco de pimienta negra recién molida y lo metemos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo 20 minutos
- 6
Ahora solo queda disfrutarlo, espero que os guste
Recetas parecidas
-
Pulpo al horno Pulpo al horno
Cogiendo un pulpo del Mediterráneo con la olla express
-
Pulpo al horno Pulpo al horno
Me encanta el pulpo. Recuerdo ir una vez a una boda de una amiga en la que había un Buffet de pulpo... ¡Dios mío! Fui muy feliz xDBueno, el pulpo es muy fácil de hacer, para hay que seguir los pasos para que salgan bien.
-
-
-
-
-
Pulpo asado al horno Pulpo asado al horno
Un asado de Pulpo de Roqueo, a la manera tradicional de los asados de aqui, queda tierno y delicioso, un regalo para esta Semana Santa.
-
Pulpo con verduras al horno Pulpo con verduras al horno
Hacía tiempo que tenía un pulpo que me echaba los tentáculos cada vez que abría el congelador.El caso es que, como plato único, me parecía algo excaso el pulpo á feira de toda la vida.Porque, digámoslo todo, cuando hace calor y uno se pasa en la calle con los niños todo el día, poco tiempo queda para la cocina, así que en este caso hay que aplicar lo de menos es más.Pues eso, entre que tenía los tentáculos del pulpo y que tenía poco tiempo, opté por una comida completa y que fuera muy sencilla.¿Porqué no hacer el pulpo al horno y así, cuando lleguemos de trabajar, esté recién hecho?Pues eso, me puse a probar esta nueva receta que creo que va a quedar incorporada a mi recetario habitual.
-
Pulpo con patatas al horno Pulpo con patatas al horno
Compre pulpo fresco y así seguir los pasos ideales con el pulpo. Congelar el pulpo al menos 2 días, descongelar el día de antes. Para la receta, puso la práctica mi mujer Mari Angeles. Buenísimo. GXL.
-
Pulpo con patatas al horno Pulpo con patatas al horno
En las tascas de Castellón, donde se tapea, hay una taberna que sirve un pulpito con patatas de morirse. Lo que he intentado es reproducir la receta como creo que pueden haberla hecho. No se si será igual, pero se acercaba muy mucho. Buenísimo! Acompañado de un vinito blanco fresquito!! Buen provecho.
-
Pulpo al horno con pimientos cebolla Pulpo al horno con pimientos cebolla
El pulpo me gusta de todas las formas. #CuchillosArcos
mcpr1950 -
Tapa de pulpo al horno Tapa de pulpo al horno
Una preparación típica de Murcia que podemos consumir como plato principal o como tapa.Además el pulpo es un producto saludable que presenta muy bajos niveles de grasa. Aporta la misma cantidad de niacina que el pescado azul y es una importante fuente de zinc. Un motivo más para disfrutar de este delicioso plato de la cocina tradicional murciana.#weekendreto
Más recetas recomendadas
Comentarios (3)