Coloque la harina en una fuente haciendo un hueco en el centro del montón y coloque en él la mantequilla reblandecida; machaque con un tenedor hasta que la harina haya absorbido la mantequilla, añada sal y leche suficiente para que la pasta quede flexible y ligera. Déjela reposar alrededor de dos horas.

Aplane la pasta con el rodillo dejándola de un espesor de medio centímetro y cubra el fondo y lados del molde. Una vez colocada sobre el molde bien extendida, coloque encima la salsa bien regadita y sobre la salsa agregue el queso y un poquito de sal, rocíe con aceite de oliva.

Ponga al horno caliente y deje cocer durante media hora;sirva caliente.