Cortamos media cebolla en juliana y la ponemos en la bandeja del horno con un poco de aceite, que se vaya pochando.

Picamos fino dos dientes de ajo y los doramos en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.

Colocamos las colas de merluza encima de la cebolla. Untamos con un poco de sal, pimentón y el refrito de ajos, con su aceite bien repartido para que el pescado tome el sabor. Horneamos durante unos veinte minutos.

Mientras se cocina el pescado, podemos preparar una guarnición en la sartén en la que hicimos el ajo. Yo he hecho unas espinacas, pero podéis hacer lo que queráis: calabacín, champiñones, guisantes...

Emplatamos el pescado con la guarnición, y cubrimos con la cebolla y el ajo. Disfrutad!