Cortar las mandarinas en cuatro partes y sacar sólo las semillas.

Poner en un recipiente las mandarinas con el aceite y el huevo y procesar hasta que quede mezcla homogénea.

Luego a esa mezcla añadir el azúcar y de a poco ir poniendo la harina.

En un molde enmantecado colocar la mezcla y cocinar hasta que salga limpio el cuchillo al pinchar.

Para el glaseado colocar azúcar impalpable con jugo de limón hasta q quede una pasta y poner arriba del budín recién salido del horno.