Pollo con champiñones

La cooksnap de Marieta cuando cocinó Pollo con champiñones
Andrés B
Andrés B @cook_5257088
Sevilla

Se trata de una receta sencilla y deliciosa. Un plato económico y sorprendente. Se trata básicamente de un estofado guisado a fuego lento. Resultado un pollo realmente tierno y
sabroso Te gustará! La receta la hago en proporción a 4 personas. También se le puede llamar Fricassé de pollo

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 8Muslos de pollo
  2. Aceite de oliva
  3. 150 gramospanceta
  4. 4 dientesajos, enteros, pelados y aplastados
  5. 150 gramosChampiñones
  6. 1 hojaLaurel
  7. Romero
  8. 70 clBrandy
  9. 450 mlCaldo de pollo
  10. Sal y Pimienta

Pasos de la receta

60 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el pollo por las dos partes y lo sofreimos en una olla a fuego medio con un chorreón de aceite de oliva hasta que se dore.

  2. 2

    Una vez dorado el pollo, añadimos la panceta, los champiñones laminados, el ajo, la hoja de laurel, romero y el tomillo. Esperamos que se haga un poco y que vaya cogiendo sabores

    Foto del paso 2 de la receta Pollo con champiñones
  3. 3

    Incorporamos el brandy o coñac. Para flambearlo, si tienes hornilla de fuego, basta con poner el fuego fuerte e inclinarlo con mucho cuidado (Sale una gran llamarada) si lo prefieres, simplemente cocinalo a fuego fuerte durante 3 minutos para que se evapore el alcohol

  4. 4

    Añadimos el caldo de pollo, y lo cocinamos a fuego lento. 10 minutos sin la tapa y luego otros 20 minutos con la tapa puesta hasta que el pollo quede hecho

    Foto del paso 4 de la receta Pollo con champiñones
  5. 5

    Retiramos la hoja de laurel y listo para servir. Buen provecho!!!

    Foto del paso 5 de la receta Pollo con champiñones

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Comentarios (4)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Hummmm ricooooo. Gracias por compartir. 😊 🌻 🌼 🌸. ॐ
Invitado

Escrita por

Andrés B
Andrés B @cook_5257088
Sevilla
Camerero de profesión y Cocinero de afción.Me encanta la cocina. No hay mayor satisfacción que ver como disfrutan de tu plato. Me meto en la cocina de mi restaurante cuando hace falta.No digas no puedo, inténtalo siempre
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