Preparar el caramelo en una sartén a fuego moderado, con 5 cucharadas de azúcar y revolver, para que esté no se queme. Batir hasta que el azúcar tome un color amarronado.

Luego colocar el caramelo en la flanera o fuente q va a usar, y preparar la mezcla del flan.

En un bols, colocar los 12 huevos, el vainillin, el azúcar y la leche. Batir hasta que tenga una mezcla espumosa y de color manteca.

Luego coloque la mezcla en la flanera y coloque la flanera en una fuente con agua (baño maria) y todo junto al horno. También en fuego moderado. Pasado una hora, pinche el flan con un palillo de crochette y si el palillo sale limpio, ¡felicidades! Su flan esta listo (En caso de que no, dejelo un rato más y controle)

Son 60 minutos de horno y luego dejar enfriar (mínimo 30 min.) Luego de estar frío y que no esté pegado puede desmoldar