Para la pasta de pizza: En un recipiente pones todos los ingredientes secos, la harina cernida, sal, azúcar, queso parmesano, las especias italianas lo integras bien.

En otro recipiente pones el agua templada, la levadura, la cucharada de azúcar y el aceite 1 huevo lo bates y lo dejad reposar 5 minutos.

Luego viertes la harina en la mezcla líquida y revuelves con una cuchara de madera al estar bien integrada lo pasas a la mesa enharinada para que no se te pegue y amasas hasta que este suave y bien integrada si necesitas más agua le agregas lo necesario. Luego pones un recipiente con agua caliente y pones sobre el agua el bowl de tu masa lo tapas con una manta húmeda y lo dejas reposar 45 minutos, cuando haya leudado tu pasta, te sirve para dos pizzas grandes de 12 pedazos.

Chorizo mi receta: 1 libra de tajo molido de cerdo, 3 dientes de ajo triturados, 1 chile morrón picado, sal, cominos, 1/2 taza de vinagre condimentado y chile en ojuelas si te gusta picante. Intrgras todos los ingredientes y lo dejas reposar 1 hora o lo preparas un día antes. Antes de preparar tu pizza lo cocinas tiene que estar seco, no necesitas usar aceite la misma carne tiene su grasa que sale al consumirse el líquido.