Se coge un filete y le añadimos encima las lonchas de jamón y de queso. Después lo tapamos con el otro filete. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Y freímos.

Para la salsa freímos unos pimientos batimos y añadimos un poco de harina para que espese la salsa. Calentamos en una olla la salsa removiendo para que no salgan grumos, añadimos una pizca de azúcar y un poco de sal. Podemos acompañar con unas patatas o lo que queramos.