Risotto de kale, Serrano y queso de cabra

Name: Risotto de kale, Serrano y queso de cabra
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos queso de cabra; 150 gramos kale; 1 Botellita leche fermentada desnatada; 50 gramos jamón serrano picado; 1/2 litro agua; Pimienta, nuez moscada, sal, aceite, ajo; Piñones (al gusto); Arroz

Lorena Sanchis @cook_4912156

Valencia

Ideal para los días que tenemos un poquito más de tiempo

Risotto de kale, Serrano y queso de cabra

Lorena Sanchis @cook_4912156

Valencia

Ideal para los días que tenemos un poquito más de tiempo

Guardada

Ingredientes

60 minutos

2 raciones

100 gramosqueso de cabra
150 gramoskale
1 Botellitaleche fermentada desnatada
50 gramosjamón serrano picado
1/2 litroagua
Pimienta, nuez moscada, sal, aceite, ajo
Piñones (al gusto)
Arroz

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Estas botellitas las venden con trocitos de kefir y están riquísima
2

Hervimos el kale, escurrimos bien, lo cortamos muy pequeño (eliminando los tallos más grandes que quedan duros) y reservamos
3

Ponemos en una sartén el ajo cortado en láminas junto con el jamón serrano y sofreímos con el mismo aceite que suelta el jamón
4

Añadimos a la sartén el kale y los piñones y salpimentamos
5

Añadimos el arroz y lo mantenemos junto con todos los ingredientes durante dos minutos aproximadamente
6

Mientras ponemos en una batidora de vaso: la Botellita de leche, medio litro de agua, sal, pimienta, nuez moscada y el queso de cabra. Y batimos durante 3 o 4 minutos
7

Echamos al arroz un vaso del líquido que hemos preparado en la batidora y dejamos que hierva
8

Como se vaya consumiendo el líquido vamos añadiendo más, poco a poco, hasta tener el arroz listo
9

Y ya tenemos nuestro risotto, espero que os guste 😋😋😋😋