Sardinas en escabeche
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Sardinas en escabeche
Pasos de la receta
- 1
En una sartén con aceite de oliva, doramos las sardinas salpimentadas, a las que habremos quitado las tripas. Reservamos.
- 2
En una cazuela con aceite de oliva, ponemos la cabeza de ajos, la hoja de laurel, la ramita de romero, el perejil y el pimentón de la vera, lo tenemos un par de minutos en el fuego, vigilando que no se queme el pimentón.
- 3
Por último, añadimos a la cazuela las sardinas, el vaso de aceite y el vaso de vinagre. Tapamos la cazuela y lo tenemos todo a fuego lento durante 45. Servimos al día siguiente. Bon Appétit!
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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