Solomillo de cerdo asado con salsa de almendras

Name: Solomillo de cerdo asado con salsa de almendras
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 solomillo de cerdo; 1 cucharada sopera almendras tostadas y peladas; 1 diente ajo; 1/4 de una cebolla blanca grande; 3 hojas albahaca fresca; 1 ramito cilantro fresco; 1 hoja laurel; 1 cucharadita rasa de canela molida; 3/4 de un vaso (de agua) de caldo de verduras; Sal; Pimienta negra recién molida; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#platounico El solomillo de cerdo es una pieza jugosa, versátil, fácil de cocinar y con un sinfín de posibilidades en la cocina. Asada con esta salsa de almendras os aseguro que el resultado es espectacular. Ya sólo el olor al guisarlo te abre el apetito.... Yo hoy lo he acompañado de puré de manzana

Solomillo de cerdo asado con salsa de almendras

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Guardada

Ingredientes

40 minutos

1 ración

1/2solomillo de cerdo
1 cucharada soperaalmendras tostadas y peladas
1 dienteajo
1/4de una cebolla blanca grande
3 hojasalbahaca fresca
1 ramitocilantro fresco
1 hojalaurel
1 cucharaditarasa de canela molida
3/4de un vaso (de agua) de caldo de verduras
Sal
Pimienta negra recién molida
aove

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lo primero limpiamos la grasa del solomillo
2

Ponemos una sartén con AOVE y doramos el solomillo por todos lados, sacamos, salpimentamos y reservamos
3

En un mortero majamos el ajo, almendras, albahaca y cilantro. Reservamos
4

Picamos muy fina la cebolla y la ponemos a fuego bajo en el aceite donde hemos dorado el solomillo. Dejamos unos 10 minutos
5

Entonces añadimos el majado, la canela, el caldo de verduras y el laurel
6

Subimos un poco el fuego y dejamos todo junto unos 5-6 minutos. Retiramos del fuego y reservamos
7

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Ponemos el solomillo en una fuente apta para el horno, añadimos el jugo que ha soltado a la sartén y removemos bien
8

Regamos el solomillo con esta salsa sin el laurel y metemos al horno. Dejamos unos 20-22 minutos. Sacamos del horno
9

Cortamos el solomillo en medallones gruesos. Emplatamos. Regamos con la salsa y acompañamos al gusto. Yo le he puesto puré de manzana
10

Buen provecho!!!!!

Guardada

Cooksnaps

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

13 de junio de 2019 06:54

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (7)

Camila @cook_16553735

13 de junio de 2019 14:47

uuh esa salsitaa!!! una duda las almendras las tuestas y pelas tu? de ser asi como se hace?

Palabra clave

Solomillo De Cerdo Asar Salsa Almendra

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