Lo primero que has de hacer es poner agua a hervir con su dosis de sal para hervir el arroz, que pondremos a hervor aproximadamente unos 20 min.

Mientras cortamos los ingredientes en cuadritos pequeños menos las gambas.

Bate los huevos y saltéalos con un chorrín de aceite de girasol en el wok removiendo para que quede suelto y no como tortilla y apartalo

Pon otro chorrito de aceite de girasol en el wok y saltea el jamón dulce y las gambas (todo ésto a fuego vivo) y resérvalo con el huevo.

Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con 4 de aceite de sésamo

Ahora satlea las verduras, poniendo cuidado en saltear a fuego vivo primero la zanahoria durante un par de minutos. (la verdura ha de quedar al dente, es decir medio hecha)

Una vez hecha la verdura se le echa la mezcla sésamo/soja

Seguidamente, el arroz escurrido, el resto de ingredientes y se saltea todo a fuego vivo sin dejar de remover para que se cocine todo uniformemente. (sobre el tiempo de cocción..... no se, ves probando hasta que esté salteado a tu gusto) pero el arroz tiene que quedar sueltecito

Ahora ya lo tienes listo y preparado para servir. ¡disfrútalo!