Pasta con gambas (tallarines)
Pasos de la receta
- 1
Ponemos a cocer los tallarines con agua y sal. Por otra parte pelamos las gambas crudas, y cocemos las cáscaras, para hacer un sabroso fumet.
- 2
En un perol con un poco de aceite echamos los ajos y cuando estén dorados, las gambas partidas a trozos pequeños (cada uno a su gusto) la guindilla, el pimentón dulce y el perejil.
- 3
Llegó el momento de echar el tomate frito, no mucho, lo bastante para que coja color y un poco de sabor. Añadimos la nata suave, y removemos hasta que quede espesito. Ahora añadimos nuestro fumet de gambas, no hace falta añadirlo entero, con la mitad de medio litro habrá bastante. Se echará poco a poco y se va removiendo para que no quede muy líquido. (En el caso de que quedara muy líquido, se le añade más tomate frito y más nata)
- 4
Echamos los tallarines a la rica salsa que hemos echo y listo para servir!!
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