Hervir el brócoli y dejar reposar para quitar el exceso de agua

Luego procesar el brócoli con el jamón cocido que puede ser en fetas o en un pedazo

Colocar en un bol junto con la zanahoria, previamente rallada, agregar los huevos y condimentar con sal y pimienta a gusto

Mezclar todo, una vez que se mezcló colocar en una sartén precalentada con rocio vegetal e ir colocando bollitos que iremos aplastando para darle forma de medallón