Guiso marinero singapore-galicia
Segundo plato
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
1. Limpiar y pelar los los primeros ingredientes, poner en una olla y llevar a ebullición.
- 2
2. Hervir a fuego lento durante 30 minutos desde el primer hervor. Colar.
- 3
3. Pasta
- 4
4. Hacer una pasta en thermomix con los segundos ingredientes. Trituar todo junto 10 minutos a velocidad máxima.
- 5
5. Terminación
- 6
6. Reducir la leche de coco a la mitad hasta obtener 250 gr.
- 7
7. Poner en una olla la sopa a hervir, incorporar la pasta, y la leche de coco reducida, y retifcar de sabor con sal, azúcar de palma y salsa de pescado.
- 8
8. Reservar hasta el servicio.
- 9
9. Pelar las pochas y cocer lentamente en la leche de coco hasta que estén tiernas.
- 10
10. Abrir los berberechos 2 minutos en agua hirviendo con sal.
- 11
11. Limpiar las zamburiñas y marcarlas en la plancha.
- 12
12. Picar finamente las hojas de lima keffir.
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