1. Limpiar y pelar los los primeros ingredientes, poner en una olla y llevar a ebullición.

2. Hervir a fuego lento durante 30 minutos desde el primer hervor. Colar.

3. Pasta

4. Hacer una pasta en thermomix con los segundos ingredientes. Trituar todo junto 10 minutos a velocidad máxima.

5. Terminación

6. Reducir la leche de coco a la mitad hasta obtener 250 gr.

7. Poner en una olla la sopa a hervir, incorporar la pasta, y la leche de coco reducida, y retifcar de sabor con sal, azúcar de palma y salsa de pescado.

8. Reservar hasta el servicio.

9. Pelar las pochas y cocer lentamente en la leche de coco hasta que estén tiernas.

10. Abrir los berberechos 2 minutos en agua hirviendo con sal.

11. Limpiar las zamburiñas y marcarlas en la plancha.

12. Picar finamente las hojas de lima keffir.