Poner en un bol 2 yemas y 100 grs azúcar, mezclar y batir a baño maria (sin que el agua toque el bol) hasta que las yemas estén cocidas. RESERVAR

PARA EL MERENGUE SUIZO:Poner en un bol las 2 claras batir, incorporar 120 grs de azúcar en forma de lluvia y batir hasta que se desarme el azúcar a baño maria, luego retirar y batir por 5 minutos mas. RESERVAR

Batir la crema con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede firme.

Una vez que los 3 pasos anteriores estén listos en un bol grande incorporarlos todo junto en forma envolvente con el queso crema incluido, una vez listo preparar la gelatina sin sabor (10 grs con 7 cucharadas de agua caliente) e incorporarla en la preparación. RESERVAR

Mezclar café y licor de café en un bol, luego humedecer las vainillas y colocarlas rápidamente en un molde cuadrado o rectangular, una vez hecha la primer base cubrir con crema, le colocar cacao amargo y volvemos a colocar las vainillas, luego la crema y nuevamente el cacao amargo, cuando termines rallar chocolate y listo.