Lavar bien las alas y ponerlas en un bol. Luego agregar una cucharada de pimienta, adobo, un chorrito de salsa de soya y salsa inglesa, revolver todo y dejar reposar un hora o bien puede ser toda la noche en la nevera para que coja mas sabor.

En un recipiente aparte poner una taza y media de harina de trigo con una cucharada de pimienta negra, revolver y poner a calentar abundante aceite. Pasar las alas por la harina sin huevo, quitar el exceso y ponerlas a freír en lotes de tres o 4 dependiendo el tamaño del sartén.

Dejar que se cocinen 5 minutos por cada lado. Luego sacar y poner en papel absorbente o en un colador para que se le escurra el aceite. El jugo que esta en el bol que es parte del aliño ponerlo dentro del caldero con el aceite, cuando viertas las primera tanda a freír así agarra mas gusto y listo.