42. Wok de verduras (guarnición)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos bien los pimientos, los abrimos y les quitamos el tallo y las semillas del interior. Pelamos la cebolla, las zanahorias, el diente de ajo y el calabacín. Limpiamos el brócoli y lo dejamos con los racimos pequeños. Lavamos los champiñones frescos y los laminamos. Con todos los ingredientes ya lavados y/o pelados, los troceamos todos en tiras no muy largas y que sean finas, de un tamaño similar. El ajo lo picamos bien finito.
- 2
Ponemos a calentar el wok, a intensidad fuerte, y cuando esté bien caliente echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y echamos el ajo picadito, el brócoli y las zanahorias, y empezamos a cocinarlas sin dejar de remover. Cuando la zanahoria y el brócoli lleve un par de minutos o tres cocinándose, agregamos los champiñones laminados.
- 3
Tras otros dos o tres minutos echamos los pimientos troceados, el rojo y el verde, y de nuevo dejamos otros tres minutitos más o menos.Tras cocinar un poco los pimientos agregamos finalmente el calabacín y la cebolla, salpimentamos al gusto. Al acabar echamos un poco de salsa de soja por encima, removemos bien y a continuación servimos bien caliente este estupendo wok de verduras. Plato ideal para acompañar a las carnes. Que aproveche!!!!
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