Lavamos el champiñón, le quitamos el tronco, le ponemos una pizca de sal y un poquito de aceite. Horneamos 20 minutos a 180gr.

Mientras ponemos una sartén al fuego con el resto de aceite, troceamos la cebolla, el tronco del champiñón y lo ponemos todo en la sartén, añadimos la carne, una pizca de sal y dejamos que se haga poco a poco, removemos de vez en cuando.

Sacamos el champiñón del horno, le ponemos la crema de queso azul, la masa de carne y rallamos el queso parmesano encima.

Gratinamos unos 5 minutos en el horno. ¡Buen provecho!