Para la base, en un bowl mezclar avena, edulco, aceite y agua hasta formar una masa. Si está muy rígida agregar más agua de a poco. Con los dedos ponerlo sobre la base de una budinera, ideal si es de silicona o desmontable. Reservar

Para el relleno, procesar los huevos, el chorrito de edulco, el queso crema y los limones. Dejar un poco de ralladura para la deco

Verter sobre la base de masa sin cocinar

Llevar a un horno de temperatura baja a media por 45 minutos aprox. Una vez rígido, retirar y dejar enfriar

Decorar por arriba con queso crema endulzado y un poco de ralladura de limón