Profiteroles

Name: Profiteroles
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 cc agua; 125 gr mantequilla sin sal; 150 gr harina; 3/4 huevos; 1 pisca sal

Ingredientes

1

En una olla colocar el agua, la pizca de sal y la mantequilla, hasta que se derrita la materia grasa, luego incorporar la harina de golpe, revolver y formar una pasta, com o saber cuando está buena, cuando la pasta se despega de la olla. Retirar del fuego. Colocar la masa en un bol e incorporar los huevos uno a uno, si parar de revolver con la ayuda de una espátula o batidora, se debe lograr una masa cremosa, con cuerpo y que pueda manejarse con una manga.
2

Preparar una manga con boquilla lisa o risada, colocar la masa y sobre la lata del horno pincelada con aceite, realizar bequeños botones separadas a 2 cm. Baja los puntos con tus dedos humedecidos en agua.
3

Llevar al horno a unos 170°/175° grados hasta que doble su tamaño aprox unos 15/20 minutitos. Depende mucho tu horno. Al enfriarse, debes hacerle un pequeño orificio por debajo del profiterol y lo puedes rellenar con manjar, crema pastelera, crema moca, mermelada. Y si quieres decorar puedes derretir chocolate y tirar rallitas sobre ellos. Son realmente ricos y es muy sencillo de hacer. Ojalá les guste la receta.