Ponemos a calentar agua con sal y cuando empieze a hervir añadir los tallarines, una vez cocidos colar y pasar por agua fria, reservar.

Guardar un vaso del caldo de los tallarines. En una cazuela pochar cebolla troceada, añadir la leche evaporada y el queso rallado, la sal y la pimienta, troceamos a cuadritos jamón cocido y se lo añadimos y también y un poco del caldo de cocción de los tallarines, cuando empiece a espesar añadimos los tallarines y albahaca picada