Esta receta se basa en hacer una deconstrucción de la clásica empanada berciana o empanada de batallón. Para ello, simplemente hay que coger los elementos típicos de esta receta, y dándoles un giro de textura y presentación, transformalo en la receta que veis en la foto y en el vídeo.

El primer paso, será preparar un puré de patata de sobre, con agua y leche a partes iguales (siguiendo las instrucciones del fabricante). Una vez esté al punto deseado, le echamos un buen pedazo de mantequilla para hacerlo bien meloso y lo ponemos al punto de sal y pimienta.

Otra de las cosas a preparar en esta receta sería unos crujientes de chorizo pasándolos por la sarten hasta que queden bien duritos. Con las tiras de bacon haremos exactamente lo mismo.

Por otro lado, también habrá que preparar una lámina de pasta filo en el horno hasta que esté bien doradita.

Por último, ya sólo queda emplatar al gusto, aunque yo recomiendo que sea de forma bonita para sorprender a nuestros invitados. En mi foto y vídeo, dejo un ejemplo de cómo emplato yo. ¡Espero que os guste!