Carbonada criolla, fácil y económica

Name: Carbonada criolla, fácil y económica
Yield: 8 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cebollas medianas; 1 Ají morrón,; 1 kg. Cuadrada de cerdo. (cuadril de vaca en la clásica); 1 vaso vino tinto; Zapallo, 2 ancos de aprox. 1 kg c/u (zapallo redondo en la receta clásico); 1 kg y medio de papas; 4 choclos; cantidad necesaria Caldo

Patricia Rosana Fernández @cook_Patricia

Carbonada criolla, fácil y económica

Patricia Rosana Fernández @cook_Patricia

Guardada

Ingredientes

8 personas

3cebollas medianas
1Ají morrón,
1 kg.Cuadrada de cerdo. (cuadril de vaca en la clásica)
1 vasovino tinto
Zapallo, 2 ancos de aprox. 1 kg c/u (zapallo redondo en la receta clásico)
1 kgy medio de papas
4choclos
cantidad necesariaCaldo

Guardada

Pasos de la receta

1

Picamos la cebolla y el morrón y los ponemos a rehogar a fuego lento, en una olla grande.
2

Cortamos la carne en cuadrados de 3 cm por 3 cm aprox y lo agregamos a la olla.
3

Cuando la carne esta sellada, agregamos el vaso de vino tinto.
4

Cuando el alcohol del vino se evaporó agregar un zapallo cortado en cubos chicos, echando caldo hasta cubrir el zapallo.
5

Cocinar hasta que se desarme el zapallo, entonces, agregar las papas y al ratito el zapallo restante, ambos cortados más o menos del mismo tamaño que la carne, agregar el caldo suficiente para que quede todo sumergido.
6

Cuando falte poco para que este todo cocido, agregar el choclo en rodajas (2 choclos), al ratito el choclo desgranado (2 choclos), hervir por 5 minutos más y esta listo.