Batir los huevos con el azúcar y la miel, durante 7 minutos con batidora eléctrica. La miel le dará elasticidad al pionono.

Incorporar la harina de a poco y con movimientos envolventes. Tratando de que la preparación de huevo no baje su volumen de batido.

Engrasar un molde para pionono con mantequilla y sobre el colocar un trozo de papel manteca cubriendo el molde.

Echar la preparación sobre este y esparcirla bien con una espátula.

Con el horno precalentado a 200 grds cocinar la preparación durante 10-15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo retirarlo del horno y quitarle el papel manteca.

Envolver el pionono en un repasador y llevarlo a la heladera por una hora máximo. (Siempre envuelto y arrollado)

Armado: Rellenar el pionono con la crema bariloche y enrrollarlo tratando de que quede bien firme y sin espacios en el centro. Dejar enfriar. Y a disfrutarlo!!!

Crema Bariloche: batir la manteca con el dulce de leche hasta mezclar bien. Incorporarle el coñac al café y mezclar bien.

Derretir el chocolate y una vez fundido mezclar con el dulce de leche y la manteca. Cubrir la preparación con papel film y llevar a la heladera por 2 hs antes de usar.

Tips: se puede rellenar la misma masa con lechuga, mayonesa y atún y obtendremos un pionono agridulce y súper delicioso.