Preparación:
lavar y cortar el pollo en fajitas de el tamaño de su preferencia, una vez listo,

Poner sobre una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar con sal, pimienta y el ajo finamente picado, mezclar y dejar hasta soltar sus jugos,

Aparte, cortar los nopales de la misma manera (fajitas o tiritas) para enseguida dejar que se cuezan en una olla con agua junto con la sal, trozo de cebolla, el diente de ajo y dejar solo que cambie de color, ya listos retirar el agua en un colador reservar,

Aparte en una olla con agua hirviendo, incorporar los chiles guajillo previamente desvenados y limpios junto con los tomatillos dejar que suavicen los chiles y el tomatillo solo cambie de color, sacar y dejar enfriar para después licuar junto con el trozo de cebolla, los dos dientes de ajo, la pizca de orégano, pizca de comino, sal, pimienta o sazonador en polvo, 3 tazas de agua donde se suavizaron los chiles y licuar. Reservar,

Una vez que el pollo esté listo añadir los nopales mezclar y dejar hasta que estén doraditos, enseguida verter la salsa sobre un colador mezclar, rectificar sazón y dejar que se integren los sabores por 5 minutos (si desean el guiso más jugoso, añadir un poco más de agua)

Apagar el fuego y servir con la guarnición de su preferencia. Es una receta deliciosa la cual les recomiendo. Espero les guste.